Ridichea neagra este o leguma excelenta pentru sanatate, nu are grasimi, ingredientele ei sunt foarte valoroase pentru ca vindeca multe afectiuni si boli, iar gustul este minunat. Mai mult decat atat, ridichea neagra este satioasa pentru ca are fibre, contine doar 24 kcal la 100 g si deci ajuta la scaderea in greutate, poate fi introdusa in dietele pentru slabit.
BENEFICIILE ACESTEI LEGUME PENTRU SANATATE:
- Radacina de ridiche neagra contine apa, vitamine (A, B si C), fibre, tocoferol, minerale (zinc, fier, calciu, sodiu), proteine, rofanol, substante sulfuroase si altele.
- Are proprietati diuretice, ajuta la buna functionare a stomacului si a tractului digestiv, previne formarea pietrelor la rinichi prin faptul ca ii curata de toxine.
- Prin continutul de rafanol, minerale si vitamine, are efect bactericid, antialergic si astfel ajuta in tratamentul dispepsiei, bronsitei, alergiei, tusei convulsive, astmului, afectiunilor pulmonare. Raceala poate fi prevenita si vindecata cu suc de ridiche neagra deoarece contine vitamina C si zinc, iar prin vitamina A este consolidat sistemul imunitar.
- Ridichea neagra are proprietati sedative pentru sistemul nervos, poate combate anemia, oboseala, bolile de nervi, iar prin substantele sulfuroase din compozitia ei ajuta la normalizarea poftei de mancare.
- Este un antibiotic natural, combate viermii intestinali, vindeca ranile, curata ficatul si organismul de toxine.
- Cei care sunt predispusi la boli ale sistemului osos sau sufera de demineralizare osoasa, lombosciatica, spondiloza, trebuie sa introduca in alimentatie si ridichea neagra deoarece ea este un bun remediu avand un continut important de sodiu, minerale si vitamine.
- Aceasta leguma este o sursa de vitamina B2 de aceea ajuta la metabolizarea proteinelor, scaderea glicemiei, in procesul de oxigenare al celulelor si combatere a toxinelor din organism. Vitamina B2 este importanta si in procesul de crestere la copii, are efect bun asupra vederii, unghiilor, parului, pielii, cailor respiratorii si sistemului de reproducere.
Ridichea neagra nu este recomandata persoanelor care sufera de ulcer gastric, ulcer duodenal, pancreatita acuta, aciditate crescuta la stomac, enterocolita, intoleranta la aceasta leguma (daca da alergii).
Ridiche neagra, rosii, creveti, ceapa, sare, ulei de masline, zeama de lamaie, piper, foi de dafin,
Sucul de ridiche neagra:
Mod de preparare: Se spala ridichea sub jet de apa, se curata de coaja, apoi se tine iar putin sub jet de apa. Se taie in bucati mici si se da prin storcator, astfel se obtine sucul natural din ridiche neagra.
Nu se bea in exces, doar 30 ml de suc pe zi este suficient, pentru a nu suferi de anumite efecte nedorite la nivelul stomacului si glandei tiroide. Cercetatorii au ajus la concluzia ca goitrogenii din ridichea neagra pot afecta functionarea glandei tiroide daca sunt consumati in cantitate mare, de aceea sucul de ridiche trebuie sa se serveasca cu moderatie. In primele zile sucul va actiona ca un puternic detoxifiant pentru organism, si efectele sale se vor simti imediat. Acest proces de curatare al organismului ajuta in prevenirea multor boli grave si afectiuni, si te scapa de tratamente costisitoare pe baza de medicamente pentru vindecarea lor. In tratamentul afectiunilor de rinichi, pentru eliminarea calculilor sau pietrelor la rinichi se recomanda un tratament pentru 14 zile cu suc de ridiche neagra, se bea un sfert de pahar pe zi, incet, cu inghitituri mici, nu tot deodata.
Pentru cei care doresc sa prepare o cantitate mai mare de suc natural pe care sa-l foloseasca mai mult timp pot folosi urmatoarea metoda de preparare: se iau 8 kg de ridiche neagra, se spala, se curata de coaja si se clatesc cu apa; apoi se obtine sucul cu ajutorul storcatorului, cantitatea va fi de cca. 3 litri. Se poate depozita la frigider si daca se doreste sa fie dulce si sa aiba un efect terapeutic si mai bun, se amesteca cu miere de albine. Tratamentul se face timp indelungat, se servesc cate 2 linguri de suc de ridiche neagra cu miere de albine inainte de masa. Efectul acestui remediu este excelent, de purificare a organismului. Ridichea are proprietati coleretice puternice, stimuleaza secretia biliara, astfel va aparea o senzatie de incalzire in zona ficatului. La inceputul tratametului este posibil sa predomine o usoara durere, insa aceasta va disparea treptat prin continuarea tratamentului de purificare si rezultatul final va fi foarte bun.
Ridichea neagra este un adevarat medicament pentru tuse. Se realizeaza urmatorul preparat: se aleg cateva ridichi negre de dimensiuni medii sau una mai mare, se curata si se spala bine, se taie in bucatele destul de mari, se presoara zahar pe ele, se aseaza in tava si se coc la cuptor timp de 1,5-2 ore, la temperatura de 120 grade Celsius. Ridichea va lasa un suc concentrat care se va scurge din tava si se va strecura. Acesta poate fi utilizat pentru tratamentul tusei, este indicat sa se consume in cantitate redusa, cate 2 lingurite inainte de fiecare masa. Se poate pastra intr-un borcan cu capac, inchis ermetic.
Ridiche neagra cu miere de albine,
Un alt mod de a realiza un preparat eficient pentru combaterea tusei: se alege o ridiche de dimensiune medie, se spala, se taie partea superioara, astfel incat sa se obtina un capac, ca la pepene sau dovleac; se scobeste ridichea 1-2 cm in interior cu ajutorul unui cutit si se adauga 2 linguri de miere. Se acopera ridichea cu capacul taiat initial, se lasa sa stea 12 ore, astfel ea va lasa un suc care este gustos si foarte eficient in tratamentul tusei.
Salata de ridiche neagra cu grapefruit, fenicul, putin ulei de seminte de struguri, zeama de lamaie si sare de mare
Salata de ridiche neagra (rasa pe razatoare) contine o multime de vitamine, minerale, fibre, ajuta la obtinerea rapida a unei senzatii de satietate fara a manca prea mult, astfel contribuie la pierderea in greutate mai ales daca se tine si o dieta corespunzatoare contra obezitatii. De asemenea ridichea neagra are uleiuri esentiale si minerale care ajuta la scaderea colesterolului, curatarea vaselor de sange, consolidarea sistemului imunitar si normalizarea functiei intestinale.
