Paine integrala de casa - reteta sanatoasa

 

 

Urmatoarea postare -   Turta dulce fara zahar- reteta sanatoasa  

Ultima postare - Cozonac vegan, cu nuca sau mac - reteta sanatoasa

Tii minte mirosul de paine proaspat scoasa din cuptor? 

Ti s-a facut si pofta deja? 

Consumul de piine alba din comert ar trebui sa fie cat    mai redus deoarece contine o cantitate mare de gluten si foarte multi aditivi alimentari. Poti insa sa-ti prepari acasa, o paine sanatoasa, cu mult mai putin gluten si cu ingrediente simple alese de tine. Este chiar simplu sa-ti prepari o paine de casa integrala.

Ingrediente paine integrala, low gluten, de casa:

• 500g faina spelta integrala (2 cani pline cu varf) – graul spelta contine mult mai putin gluten decat graul conventional
• 100g faina secara
• 100g faina hrisca
• 300g faina spelta alba
• 25g drojdie proaspata (Rapunzel) sau 10g drojdie uscata
• 1 lingurita de sare
• 650ml de apa
• seminte floarea soarelui si dovleac

Preparare paine integrala de casa:

• intr-un vas mai mare se dizolva drojdia in putina apa calduta si un pic de sare,
• se adauga restul de apa si treptat faina , semintele, apoi se framanta;
• framantarea se face prin aplicarea de presiuni puternice cu pumnul in coca iar apoi se aduna coca si se apasa energic cu podul palmei;
• se framanta aproximativ 10 minute;
• semnul ca a fost suficient framantata este ca se dezlipeste de vasul in care a stat si de maini;
• se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul;
• se pregatesc 2 tavi de cozonac in care se pune hartie de copt;
• se umplu tavile cu aluat cam ½ din inaltimea tavii;
• se pun intr-un loc cald (pe calorifer) acoperite cu un prosop de bucatarie;
• se lasa 30-60 de minute pana cand aluatul depaseste putin inaltimea tavii;
• se pun in cuptorul incins pentru 45-60 de minute (se recomanda sa se intoarca tavile dupa 20 de minute);
• se scot din cuptor si se invelesc bine in prosoape si eventual cu o folie sau punga peste prosoape;
• se serveste dupa minim 10 minute

Ce zici, incerci reteta de paine integrala de casa mai sus?

Comanda ingredientele ,click  aici

Cozonac vegan, cu nuca sau mac - reteta sanatoasa

Beneficiile consumului de dovleac

In funcție de soi și preferințe, dovleacul poate fi consumat crud, copt, fiert, sub formă de plăcinte, tarte, shakeuri, salate, supe etc. Principalele elemente nutritive sunt luteina, alfa şi beta-carotenul, vitamina A, proteinele, zincul, acestea având, în principal, rolul de a regenera organismul. În componența chimică a dovleacului mai găsim și carbohidrați, grăsimi, acizi grași esențiali omega-3 și omega-6 (acid linoleic), fibre, fitonutrienți, folați, zeaxantină, vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, T, K, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, seleniu, mangan și fier.
Seminţele de dovleac au rol energizant și conțin ulei, protide, lecitină, acizi grași mono-nesaturați, aminoacizi, proteine, minerale, rezine și enzime care combat viermii intestinali. Pentru combaterea viermilor intestinali se face o pastă din 100g semințe crude, 100ml apă și lapte și 3 lingurițe de miere de albine. Cantitatea se împarte în 3 porții care se conaumă până la masa de prânz, din oră în oră. Se face o pauză de 3 ore, după care se ia o lingură cu ulei de ricin. Cura durează între 4 și 6 zile, până la eliminarea completă a paraziților. În cazul copiilor cu vârste între 9-12 ani, pasta se prepară din 50g semințe, iar pentru cei cu vârste cuprinse între 5 și 7 ani, cantitatea se reduce la 25g de semințe.

Astfel, dovleacul:

• reduce apariția diabetului, reglează glicemia (beta-carotenul, care este antiinflamator și antioxidant, reglează valoarea glicemiei în sânge. 30 g de seminţe curăţate se fierb la foc mic, timp de o oră, în 500 ml de apă, iar zeama obţinută se consumă în două etape: prima porţie se bea dimineaţa (pe stomacul gol), iar a doua, seara, înainte de culcare. Cura se face câte trei zile pe săptămână, un interval de 2 luni.)
• ține colesterolul sub control și ajută în curele de slăbire (sărac în calorii - 20 calorii la 100g, bogat în minerale și vitamine. Se consumă 1.5kg de dovleac într-o zi, împărțit în 5 porții. Se pot consuma și semințe de dovleac)
• menține sănătatea pielii, a unghiilor, a părului, a ochilor și a mucoaselor (vitamina A. 100g de dovleac asigură 70% din necesarul zilnic de vitamina A)
• previne îmbătrânirea, apariția ridurilor, a petelor pigmentare care apar odată cu înaintarea în vârstă (vitamina E)
• ameliorează simptomele premenstruale, echilibrează dereglările sistemului reproducător (vitamina E)
• îmbunătățește circulația periferică (vitamina E)
• favorizează digestia, previne depunerile de grăsime (vitamina T sau carnitina - are rolul de a regla metabolismul carbohidraților, al proteinelor și al grăsimilor, transformă hrana în energie, accelerează anumite procese în organism care contribuie la diminuarea masei grase şi a țesutului adipos, contribuind la creşterea masei musculare)
• îmbunătățește funcțiile aparatului reproducător masculin (zincul și fosforul)
• diminuează oboseala (semințele de dovleac)
• stimulează libidoul (semințele de dovleac)
• combate anemia (complexul de vitamine B, în special acidul folic, fier)
• recomandat femeilor însărcinate sau care vor să rămână însprcinate (acid folic)
• îmbunătățește memoria (consumul de semințe de dovleac, bogat în acizi grași esențiali omega-3 și omega-6, vitamina A)
• previne cancerul și este adjuvant în tratamentul bolii (antioxidanți, vitaminele A, C, E. Vitamina A are un rol esențial în prevenirea cancerului, cataractei și aterosclerozei, este un antioxidant puternic. Pulpa dovleacului este bogată în alpha și beta caroten, antioxidanți foarte puternici. Contribuie la micșorarea tumorilor)
• stimulează activitatea rinichilor, previne pietrele la rinichi (se consumă 15-20g de semințe zilnic)
• previne apariția bolilor cardiovasculare
• reglează tulburările hormonale
• cresc imunitatea ficatului (se mănâncă zilnic câte 500 g de pulpă crudă sau coap­tă şi se beau 1-2 pahare de suc de dovleac, proaspăt stors. Totodată, rețeta este bună și pentru combaterea greutății corporale)
• menține sănătatea sistemului circulator și nervos
• combate insomniile, depresiile, anxietatea și migrenele (Pentru insomnii se bea înainte de culcare 50 ml de suc de dovleac proaspăt, amestecat cu o linguriţă de miere de albine. Dimineața vor dispărea şi pungile de sub ochi, care apar în timpul somnului. Pentru celelalte, se pot consuma semințe de dovleac, bogate în triptofan, aminoacid care înlătură simptomele depresiei, vitamina B6)
• întărește oasele, previne fracturile, osteoporoza (se consumă semințe de dovleac)
• ajută organismul în procesul de regenerare celulară
• combate retenția de lichide din organism (are propietăți diuretice și laxative. Se consumă o pastă obținută din fierberea a 1.5-2.5kg de pulpă de dovleac fiartă din lapte. Se poate condimenta cu cimbru, miere sau tarhon, fără sare, deoarece sarea reține apa în organism. Cura durează 5 zile)
• combate constipația (jumătate de kilogram de pulpă se face piure, folosid și o parte din lichidul rezultat în timpul fierberii. Se consumă pe parcursul unei zile)
• protejează împotriva apariției emfizemului pulmonar, scade riscul apariției cancerului pulmonar (vitamina A)
• detoxifiază organismul (se bea câte un pahar cu 100 ml de suc proaspăt de dovleac, în amestec cu ceai de afin, timp de 10-12 zile, și nu se consumă alimente condimentate, grase sau afumate)
• întărește sistemul imunitar (vitamina C)
• luptă împotriva candidozei (are efect anti-micotic)
• ajută la refacerea organismului după efortul fizic (potasiul echilibrează electroliții din organism. Dovleacul conține mai mult potasiu decat bananele).

Consumul de dovleac crud este contraindicat persoanelor care suferă de gastrită, celor care au aciditatea sucului gastric scăzută, celor care au ulcer gastric și diabet în stare avansată. Persoanelor care suferă de balonări și celor care au episoade acute ale bolilor cronice de stomac le este recomandat consumul de dovleac în cantități mici.
*Materialele de pe acest site au caracter informativ. Înainte a de începe orice fel de tratament naturist trebuie să faceți un test de alergie la tipurile respective de produse. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră, înainte de a începe o cură sau un tratament naturist.
SURSA :  http://www.doxologia.ro/stil-de-viata/beneficiile-terapeutice-ale-dovleacului

Seminte, 5 tipuri pe care trebuie sa le introduci in alimentatia zilnica

               

           
Semintele sunt considerate "mancarea viitorului". Iar astea pentru ca sunt super-alimente, cu niste proprietati incredibile. Calciu, proteine, vitamine si tot ce are nevoie corpul tau, toate se gasesc din plin in seminte. 

1. Semintele de chia

Semintele de chia sunt unele dintre cele mai puternice, functionale si pline de nutrienti alimente din lume. Extrem de bogate in fibre si pline de antioxidanti, proteine, minerale, vitamine si Omega-3, chia sunt ideale pentru persoanele care vor sa adopte un stil de viata sanatos.

Semintele chia:

• au mai multi antioxidanti decat murele
• au de 5 ori mai mult calciu decat laptele
• au mai multe fibre decat fulgii de porumb
• au de 3 ori mai mult fier decat spanacul.
• au de 2 ori mai multe proteine decat orice fel de fasole, samanta sau cereala
• au de 2 ori mai mult potasiu decat bananele

Beneficiile semintelor de chia sunt multe, asa ca incearca-le sa le incluzi in cat mai multe mese. Noi iti dam 5 retete cu seminte de chia pentru micul dejun.

2. Semintele de susan

Semintele de susan sunt folosite atat in gastronomie, cat si in medicina traditionala, datorita proprietatilor nutritive, preventive si curative incredibile. Delicioase, aromate si crocante, aceste seminte sunt pline de nutrienti, minerale, antioxidanti si vitamine.

Semintele de susan sunt in special de apreciat pentru acidul oleic, care inlatura colesterolul rau din corp si curata sangele. Au proprietati foarte benefice pentru copiii aflati in crestere, datorita aminoacizilor si a proteinelor de calitate continute. Sunt o sursa excelenta de vitaminele din complexul B (niacina, acid folic, tiamina, piridoxina si riboflavina).Semintele de susan sunt si niste surse incredibile de minerale esentiale, precum fier, calciu, magneziu, zinc, seleniu si cupru. Include-te in orice iaurt, salata sau mancare preferata.

3. Semintele de in 

Contin unul din cele mai bogate pachete de nutrienti de pe planeta. Au fost cultivate inca din cele mai vechi timpuri in Babylon, iar beneficiile ii sunt recunoscute in continuare. Ba chiar incep sa fie din ce in ce mai populare in toate colturile globului.

Acestea sunt pline de grasimi bune (Omega 3) si protejeaza inima si sistemul circulator. Contin atat fibre solubile, cat si insolubile. De asemenea, sunt pline de fitochimicale, care includ si antioxidanti puternici. Semintele de in sunt si una din cele mai bune surse de lignani, substante care echilibreaza nivelul hormonilor la femei. Tocmai de aceea, semintele de in joaca un rol cheie in lupta contra cancerului la san, a problemelor de fertilitate si a simptomelor pre-menstruale.

4. Semintele de dovleac

Sunt excelente pentru piele si pentru tratarea acneei, iar asta pentru continutul bogat de zinc, seleniu, vitamina E si acizi grasi. De asemenea, aceste seminte au una din cele mai ridicate doze de fitosteroli, substante care lupta cu colesterolul si ii ajuta pe cei care mananca foarte gras sa isi mentina sanatatea inimii.

Semintele de dovleac sunt o solutie si pentru persoanele care au piatra la rinichi, deoarece previn formarea de pietre din oxalat de calciu. Nu in ultimul rand, ajuta persoanele care sufera de artrita sau osteoporoza.

5. Semintele de canepa

Sunt intr-adevar un super-aliment. Au o lista impresionanta de atribute nutritionale. Contin 10 aminoacizi esentiali, contin peste 30% proteina pura si sunt compuse de 40% fibre, o cantitate impresionanta care ajuta in cazul problemelor gastro-intestinale, iar continutul bogat de Omega 3 si Omega 6 le recomanda pentru sanatatea parului si a pielii. De asemenea, semintele de canepa ajuta in cazul bolilor de inima, a mai multor forme de cancer si a bolilor  Alzheimer si Parkinson.Le poti introduce in salate, smoothie-uri, cereale si iaurt.

Sursa : http://www.foodstory.ro/meatless-friday/