Urmatoarea postare - Turta dulce fara zahar- reteta sanatoasa
Ultima postare - Cozonac vegan, cu nuca sau mac - reteta sanatoasa
Tii minte mirosul de paine proaspat scoasa din cuptor?
Ti s-a facut si pofta deja?
Consumul de piine alba din comert ar trebui sa fie cat mai redus deoarece contine o cantitate mare de gluten si foarte multi aditivi alimentari. Poti insa sa-ti prepari acasa, o paine sanatoasa, cu mult mai putin gluten si cu ingrediente simple alese de tine. Este chiar simplu sa-ti prepari o paine de casa integrala.
- 500g faina spelta integrala (2 cani pline cu varf) – graul spelta contine mult mai putin gluten decat graul conventional
- 100g faina secara
- 100g faina hrisca
- 300g faina spelta alba
- 25g drojdie proaspata (Rapunzel) sau 10g drojdie uscata
- 1 lingurita de sare
- 650ml de apa
- seminte floarea soarelui si dovleac
Preparare paine integrala de casa:
- intr-un vas mai mare se dizolva drojdia in putina apa calduta si un pic de sare,
- se adauga restul de apa si treptat faina , semintele, apoi se framanta;
- framantarea se face prin aplicarea de presiuni puternice cu pumnul in coca iar apoi se aduna coca si se apasa energic cu podul palmei;
- se framanta aproximativ 10 minute;
- semnul ca a fost suficient framantata este ca se dezlipeste de vasul in care a stat si de maini;
- se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul;
- se pregatesc 2 tavi de cozonac in care se pune hartie de copt;
- se umplu tavile cu aluat cam ½ din inaltimea tavii;
- se pun intr-un loc cald (pe calorifer) acoperite cu un prosop de bucatarie;
- se lasa 30-60 de minute pana cand aluatul depaseste putin inaltimea tavii;
- se pun in cuptorul incins pentru 45-60 de minute (se recomanda sa se intoarca tavile dupa 20 de minute);
- se scot din cuptor si se invelesc bine in prosoape si eventual cu o folie sau punga peste prosoape;
- se serveste dupa minim 10 minute
Comanda ingredientele ,click aici
